¿Es posible un menú a la carta en centros residenciales?

Valorar las ventajas e inconvenientes de la oferta en carta frente a la elaboración de menús de forma tradicional en centros residenciales.

• Duración: 3 horas
• Tarifa: 4,5€
• Programa:
  Allimentación “tradicional” en centros residenciales
  Ventajas e inconvenientes de introducir menús “a la carta”
  Ejemplos de organización y gestión