Control higiénico sanitario en cocinas de centros residenciales

Conocer la evolución de la normativa y de las medidas de control en la elaboración de alimentos en centros residenciales

• Duración: 6 horas
• Tarifa: 9€
• Programa:
  Influencia de las nuevas patologías y cambios en los hábitos alimentarios en la seguridad alimentaria
  Puntos críticos durante el procesado de alimentos del sector
  Normativa relacionada
  Puntos a inspeccionar durante una auditoría oficial
  Verificación de los procedimientos: auditorías y controles microbiológicos