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Ensalada de quinoa, espárragos y fresas

Nos reiteramos con las ensaladas, pero esta vez apostamos por la quinoa. Si estás a dieta, este plato es el mejor para ti por sus mayores beneficios nutricionales, es bajo en calorías, rico en fibra y proteínas. Además, es muy sabrosa y fácil de combinar en diferentes platos.

Ingredientes:
      • 70g de quinoa
      • 300g de habas tiernas
      • 6 fresas
      • 4 rabanitos
Preparación:
      • Poner a cocer 70g de quinoa (si ya la hemos comprado cocida, nos ahorraremos este paso).
      • Poner a cocer un manojo de espárragos verdes.
      • Escaldar ligeramente 300g de habas verdes tiernas.
      • Cortar en rebanadas 6 fresas y 4 rabanitos.
      • Mezclar todos los ingredientes con la quinoa y aliñar al gusto con aceite, limón o vinagreta, pimienta y sal.
¡Que aproveche!

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