BiGTEAM

Ensalada de bacalao ahumado y mango

Hoy una ensalada de lujo!!! Sus ingredientes y lo buena que está así lo demuestran.

Un buen bacalao, una vinagreta bien preparada… y tendremos una maravilla en la boca. Si te encanta la comida agridulce pero sobre todo las ensaladas, ésta tiene un toque especial y la fruta combina muy bien.

Ingredientes:

      • 1 mango maduro pero firme
      • Unos tomates cherry cortados en cruz
      • 1 cebolla roja
      • 1 pimiento rojo
      • 30 g de nueces peladas. BiG TRUCO: Añadir nueces pecanas dará un extra de cremosidad a la receta.
      • Unos brotes de lechugas o berros
      • 200 g de bacalao ahumado
      • Aceite de oliva virgen extra
      • Vinagre de manzana o sidra
      • Sal

Preparación:

Preparar la vinagreta de mango, cortando la cebolla, el pimiento y el mango en dados pequeños, Aliñar al gusto con el aceite, el vinagre y la sal, dejando macerar al menos una hora.

En una fuente de servir o en cada plato individual, ponemos…

    • 1º los brotes de lechugas o lo que más os guste. 
    • 2º encima las lascas de bacalao bien separadas y enteras.
    • 3º los tomates cherry como mejor os parezca
    • 4º las nueces peladas
    • 5º las tiras del mango
    • 6º la vinagreta por encima. BiG TRUCO: Añade una cucharada de chutney de mango para sorprender a los paladares más exquisitos.

Valor nutricional aproximado:

    • Calorías 233 kcal
    • Proteína 40 g
    • Carbohidratos 32 g
    • Grasa 18g
    • Fibra 7 g

All Right Reserved 2021 BigYoCuido