Ingredientes:
- 250g de bacalao desalado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 patatas
- 2 huevos
- 1 pimiento verde
- 1 cebolleta
- Perejil picado
- AOVE
- Sal
Cómo preparar:
- Abrimos el envase de bacalao y lo desmigamos.
- En una sartén con abundante aceite de oliva ponemos a freír el pimiento verde, la cebolleta y los ajos picados.
- Cuando las verduras estén cogiendo color añadimos las patatas laminadas.
- Cuando las verduras y las patatas ya estén doraditas quitamos el aceite sobrante y añadimos a la sartén el bacalao desmigado.
- Añadimos los dos huevos y removemos para mezclar.
- Servimos y decoramos con un poco de perejil picado.
